白扇酒造の蔵開きへ行ってきました。

白扇酒造といえば、本みりん。

そんな印象を持つ方も少なくない蔵元。

伝統的な製法を守り、熟成させて作る「本みりん」は数々の一流料亭でも認められる銘品です。

数々の料理人からの意見のもと、醸されるお酒は自ずと、「料理に合う酒」

あくまで料理を引き立てる名脇役となれるお酒造りを服部杜氏のもと、進めています。

飛騨川の伏流水を使い、醸される白扇酒造のお酒。

一流料亭でも提供される白扇酒造最高傑作、純米大吟醸「馥」

ちょっと贅沢なひとときに、純米大吟醸「黒」

しっかりとした甘みを感じる、純米酒

さらりとした辛口、純米吟醸

ぜひ、お試しください。