長良泉・秋仕込み　予約承り中です！

こんにちは、高旭です。
まもなく上槽を迎える長良泉。
長良泉で使用しているお米は、岐阜県の酒造好適米「ひだほまれ」と掛け米に「ハツシモ」を使用しています。
酒造好適米ひだほまれの特徴は酸味・甘味・苦み・旨味のバランスが良い酒造りに適していること。
寿司米としても好評な「ハツシモ」は、あまり磨かず酒造りに使うことで米の甘味と旨味を強く味わえることで知られています。
長良泉ではこの2つのお米を使用して、みなさまの日常生活に寄り添える味わいを目指しています。
酵母由来の華やかな香りだけでなく、味がしっかりとした骨格のあるお酒に仕上がる予定です。
仕事後に、食事のお供に、オフの日にゆっくりと。そのまま冷やでも、じんわり酔いを楽しみたい時には人肌燗で。様々な飲み方で味わっていただきたい長良の地酒です。

秋仕込みの長良泉予約受付中です。お問い合わせは店舗（058-231-0534）または　info@tarutsuna.jp　まで。